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7月11日の世界人口デーを機に、世界人口80億人時代の食料・資源需要を解説。中小企業ができる食品ロス削減・資源効率・持続可能な調達の5つの具体策を、日野広大編集長が紹介します。

猛暑による米の品質低下や野菜高騰など気候変動の食への影響を解説。中小の食品・外食・小売が調達分散・食品ロス削減・地産地消でフードシステムの回復力を高める具体策を、日野広大編集長が紹介します。

6月17日の世界砂漠化と干ばつの国際デーに合わせ、食料自給率38%の日本における土地劣化リスクと、中小企業ができる気候リスクマップ作成・国産5%シフト・新原料導入の3アクションを、日野広大編集長が調達戦略・サプライチェーン視点でわかりやすく解説します。

5月20日の世界ミツバチの日を機に、世界の農作物90%が依存する花粉媒介者の危機と、日本の蜜源面積71%減少という最新統計を解説。中小企業ができる調達基準・蜜源植物・顧客発信の3アクションを日野広大編集長が原材料リスク視点でわかりやすく紹介します。