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6月17日の世界砂漠化と干ばつの国際デーに合わせ、食料自給率38%の日本における土地劣化リスクと、中小企業ができる気候リスクマップ作成・国産5%シフト・新原料導入の3アクションを、日野広大編集長が調達戦略・サプライチェーン視点でわかりやすく解説します。